全てに徹底的にこだわり抜く―

「からはし」ブランド

『からはし』ブランドとは

「からはし」は、蔵元の姓である
「唐橋」からとった
ほまれ酒造の新しいブランドです。
丁寧な造りと瓶火入れ、出荷直前まで-5℃での
冷蔵貯蔵など、
常に最高の状態でお召し上がりいただけるよう、
日本酒としての品質を
徹底的に追求したお酒です。

純米吟醸からはし夢の香

会津の「優美さ」と
「しとやかさ」を現した酒

「会津産の酒米「夢の香」と福島県で開発した酵母「うつくしま夢酵母」を使用し、地下100mから汲み上げた超軟水「喜多方名水」でじっくりと仕込まれた1本。搾った後、直ぐに瓶詰し、生で貯蔵して旨みが出るのを待ってから瓶火入れを行い、－５℃の冷蔵庫で急冷し貯蔵。出荷直前まで徹底した管理のもとで造られたお酒です。
メロンやイチゴのフルーティーな香り。口当たりはやわらかく、優しいながらも後からしっかりとした旨みとミネラルが感じられ、中辛口ながらも爽やかでほのかな甘みが特徴です。

受賞歴

2016年 IWC2016 純米吟醸酒の部 BRONZE MEDAL

使用米: 夢の香（福島県産）100%
精米歩合: 50%
アルコール度数: 16度

日本酒度: +3.0
酸度: 1.5
アミノ酸: 0.8
適温: 12～15℃・40℃（ぬる燗）
おすすめ料理: エビの天ぷらを岩塩で

純米吟醸からはし山田錦

「妖艶な」会津美人を現した酒

兵庫県産の山田錦を100％使用し、地下100mから汲み上げた超軟水「喜多方名水」でじっくりと仕込まれた1本。搾った後、直ぐに瓶詰し、生で貯蔵して旨みが出るのを待ってから瓶火入れを行い、－５℃の冷蔵庫で急冷し貯蔵。出荷直前まで徹底した管理のもとで造られたお酒です。
リンゴや南国のフルーツを思わせる華やかな香り。瑞々しく、酸味と甘みのバランスが良くとれた、山田錦ならではのふくよかで幅のある味わいと爽やかでキレのある後味が特徴です。

受賞歴

2017年 IWC2017 純米吟醸酒の部 GOLD MEDAL＆Trophy受賞

使用米: 山田錦(兵庫県産) 100％
精米歩合: 60%
アルコール度数: 16度

日本酒度: +1.0
酸度: 1.6
アミノ酸: 1.2
適温: 12～15℃
おすすめ料理: エビチリ・酢豚など

純米吟醸からはし雄町

「しなやか」に「凛」として生きる
会津美人を現した酒

1866年の育成以来、150年以上途切れずに栽培され続けている唯一の品種であると言われる「雄町」。その雄町を60％まで磨き上げ、超軟水の喜多方名水でじっくりと低温で仕込みました。
淡いメロン、イチジク、洋ナシ、ほのかに漂う蜂蜜の甘い香り。口に含んだ瞬間に甘みと酸味、旨みが広がるバランスの取れた味わい。最後のキレと後味が綺麗で、飲み飽きしない爽やかなのど越しと口あたりが特徴です。

福島県内限定販売となります。
下記の「福島県内取扱店」にてお買い求めください。

使用米: 雄町（岡山県産）100%
精米歩合: 60%
アルコール度数: 16度

日本酒度: +3.5
酸度: 1.7
アミノ酸: 0.8
適温: 13～15℃・40℃（ぬる燗）
おすすめ料理: 鳥唐揚げの甘辛煮、カボチャの甘辛煮、鰆の刺身