年間の最も寒い時期に仕込みを行う酒造りを『寒仕込み』、又は『寒造り』と 言います。 この時期は空気中の雑菌が少なく、気温が低いので「もろみ(お酒になる前の状態)」の品質管理が行いやすく、質の良いお酒が造られるといわれています。そんな「寒仕込み」によって造られたこの「寒しずく」は、五百万石を贅沢に使い、今まで蔵元でしか味わえなかったしぼりたての生の純米大吟醸酒を「皆さんに是非味わっていただきたい!」という思いから商品化されたものです。 フレッシュな生酒ならではの味わいと、気品ある純米大吟醸酒の香り高いお酒をお楽しみください。